Senyawa Poliena & Zat Warna
Hay Guys, Pada kali ini kita akan membahas mengenai senyawa poliena beserta zat warna Poliena yaitu senyawa kimia yang mengandung rantai ikatan karbon-karbon tunggal dan ganda bolak - balik . Ikatan rangkap yang terdapat dalam karbon ini berinteraksi dalam suatu proses yang dikenal konjugasi. Poliena cenderung lebih reaktif daripada alkena yang lebih sederhana. Istilah poliena hanya menyiratkan adanya beberapa alkena. Poliena juga sangat erat kaitannya dalam sebuah zat warna dalam sebuah tanaman. Poliena yang mencakup tentang zat warna salah satunya yaitu karetonoid. Karotenoid adalah senyawa kimia yang memberi warna alami pada buah dan sayuran. Pigmen ini menghasilkan warna kuning cerah, merah, dan oranye pada tanaman, sayuran, dan buah-buhan Beta karoten juga salah satu termasuk dari karetonoid karena memberikan warna dalam tumbuhan, khususnya warna jingga (Orange). Beberapa asam lemak adalah termasuk dalam poliena. Antara lain