Senyawa Poliena & Zat Warna

-

Hay Guys,
Pada kali ini kita akan membahas mengenai senyawa poliena beserta zat warna


Poliena yaitu senyawa kimia yang mengandung rantai ikatan karbon-karbon tunggal dan ganda bolak - balik. Ikatan rangkap yang terdapat dalam karbon ini berinteraksi dalam suatu proses yang dikenal konjugasi.

Poliena cenderung lebih reaktif daripada alkena yang lebih sederhana. Istilah poliena hanya menyiratkan adanya beberapa alkena.
Poliena juga sangat erat kaitannya dalam sebuah zat warna dalam sebuah tanaman. Poliena yang mencakup tentang zat warna salah satunya yaitu karetonoid.

Karotenoid adalah senyawa kimia yang memberi warna alami pada buah dan sayuran. Pigmen ini menghasilkan warna kuning cerah, merah, dan oranye pada tanaman, sayuran, dan buah-buhan


Beta karoten juga salah satu termasuk dari karetonoid karena memberikan warna dalam tumbuhan, khususnya warna jingga (Orange).




Beberapa asam lemak adalah termasuk dalam poliena. Antara lain
·         Amfoterisin B
obat antijamur yang digunakan untuk mengobati infeksi jamur berat dan leismaniasis

Amfetorisin B

·         Leukotiene A4
Nama leukotriene , diperkenalkan oleh ahli biokimia Swedia, Bengt Samuelsson pada tahun 1979, berasal dari kata leukocyte dan triene (menunjukkan tiga ikatan rangkap terkonjugasi senyawa).

Leukotiene A4

·         Retinal
salah satu dari banyak bentuk vitamin A (jumlahnya bervariasi dari satu spesies ke spesies lainnya). Retina adalah kromofor poliena , terikat pada protein yang disebut opsins , dan merupakan dasar kimiawi dari penglihatan hewan

Retinal

Permasalahan 
1. Mengapa Poliena dan Diena sama-sama memiliki berbagai sifat yang hampir sama? apakah itu disebabkan pengaruh kemiripan struktur?
2. Mengapa pada beta karoten hanya mampu memberikan 1 warna saja pada buah/sayuran? mengapa tidak 2 atau  3 warna?
3. bagaimana cara membedakan bahwa senyawa tersebut termasuk poliena atau bukan? apakah ada ciri-ciri khusus untuk poliena?

Komentar

  1. Rahma.blogspot.com28 September 2019 pukul 03.46

    Nana : Rahma
    Nim : A1C117018
    Saya akan mencoba menjawab permasalahan no 3

    Salah satu cara melihat senyawa itu poliena atau bukan yaitu bisa dengan melihat struktur nya,yaitu yang mengandung ikatan rangkap karbon-karbon ganda dan tungal.
    Salah satu Ciri dari poliena ini yaitu
    1.memiliki sifat optik,Sifat optik yang dimaksud disini yaitu beberapa poliena memunyai warna yang cerah.
    2.Poliena mempunyai sifat yang lebih reaktif daripada alkena sederhana. Contohnya trigliserida bersifat reaktif terhadap oksigen di atmosfer.

    Semoga membantu. . .

    BalasHapus
  2. Salsa Billa Aprianti28 September 2019 pukul 20.02

    Saya akan menjawab permasalahan nomor 1. Praktisnya, poliena merupakan senyawa yang mengandung alkena (ikatan rangkap dua). Diena sendiri termasuk poliena. Diena berarti ia memiliki dua alkena atau dua ikatan rangkap dua, itu berlaku juga untuk triena yang memiliki tiga ikatan rangkap 3. Untuk sifatnya sendiri, poliena dikatakan lebih reaktif ketimbang alkena biasa seperti diena.

    BalasHapus
  3. Kimia Organik III29 September 2019 pukul 02.10

    Hai..
    Saya regina akan mencoba menjawab permasalahan No.2
    Beta-karoten adalah zat kimia alami yang dimiliki oleh keluarga karotenoid.
    Hal ini hadir dalam banyak tanaman dan sayuran dan memberikan pigmen atau
    warna oranye kepada mereka. misalnya warna oranye Wortel dan labu berasal
    dari beta-karoten. Selain berkontribusi pigmen untuk berbagai buah-buahan dan
    sayuran, beta-karoten juga bertindak sebagai bahan kimia pendukung dalam
    proses produksi pangan pada tanaman yang disebut fotosintesis.
    Karotenoid dapat dikelompokan menjadi 4 golongan, yaitu :
    1. Karoten merupakan karotenoid hidrokarbon C40H56, yaitu alfa, beta dan
    gamma karoten
    2. Xantofil dan derivat karoten yang mengandung oksigen dan hidroksil.
    Contohnya : kriptosantin dan lutein
    3. Ester xantifil yaitu ester asam lemak. Contohnya Zeaxantin
    4. Asam karotenoid, yaitu derivat karoten yang mengandung gugus
    Karboksil
    Setiap jenis beta karoten akan memberikan warna yang berbeda pula,

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Prinsip-Prinsip Dalam Sintesis Senyawa Organik

-
Gambar
Hay guys, pada pertemuan kali ini kita akan membahas materi selanjutnya mengenai prinsip-prinsip dalam sintesis senyawa organik sebelum itu kita sedikit membahas mengenai apa itu sintesis senyawa organik  Sintesis organik adalah bagian khusus dalam  sintesis kimia  dan berkaitan dengan konstruksi yang disengaja dari  senyawa organik . Dimana maksud sederhana dari sintesis senyawa organik ini yaitu mengerjakan sesuatu yang semulanya tidak ada menjadi ada. Dalam kajian umum sintesis senyawa organik. Ada beberapa bidang utama penelitian sintesis organik diantaranya:  sintesis total  ,  semisintesis  , dan  metodologi . Sebuah sintesis total yaitu sintesis organic komplek dari molekul yang sederhana, yang tersedia secara alami. Ada beberapa prinsip umum dan aspek penting yang perlu diketahui dalam sintesis. Dimana prinsip umumnya itu antara lain: harus menggunakan reaksi yang ada, tidak ada keberuntungan tetapi memerlukan rancangan, dan harus dilaksanakan dengan kecerdasa
Baca selengkapnya

Konformasi Struktur Dan Stereokimia

-
Gambar
Konformasi Struktur Dan Stereokimia Lanjut Persenyawaan Kimia Organik          Sebelumnya, kita sudah pernah membahas bab kimia organik mengenai Stereokimia. Kita ketahui, Stereokimia adalah materi atau pembahasan tentang gugus atom atau molekul dalam ruang tiga dimensi, yang mana atom-atom tersebut diposisikan atau diletakin dalam gugus/molekul yang berhubungan dengan molekul yang lain.        Pada stereokimia lanjut ini, kembali menyinggung pembahasan mengenai konformasi Struktur. Konformasi itu sendiri adalah suatu peletakan/penempatan ruang tertentu dari atom-atom dalam suatu molekul.sehingga suatu bentuk molekul ini dapat berubah bentuk atau posisinya tanpa memutuskan ikatan kimianya.         Biasanya untuk menjelaskan konformasi struktur ini, dapat menggunakan 3 jenis rumus struktur, yaitu: rumus dimensional, rumus bola dan pasak, dan proyeksi Newman.         Suatu molekul dapat mengalami konformasi apa saja yang disebabkan oleh perpindahan atau perput
Baca selengkapnya

Prinsip-Prinsip Dalam Sintesis Senyawa Organik (Lanjutan)

-
Gambar
Hay guys, kali ini sesuai judul kita akan melanjutkan mengenai prinsip-prinsip dalam sintesis senyawa organik. Adapun prinsip-prinsip yang harus diperhatikan yaitu pengetahuan,kreativitas, sentuhan-sentuhan artistik, ketekunan, stamina,keterampilan eksperimental, keberanian dan karakter. Pada kali ini kita akan lebih membahas mengenai analisis retrosintesis. Retrosintesis berasal dari dua kata, r etro berarti  mundur dan sintesis yaitu proses menggabungkan reaksi yang lebih sederhana untuk membentuk senyawa / molekul kimia. Jadi, inti dari analisis retrosintesis adalah proses penguraian molekul terget sampai didapat bahan awal yang tersedia.. Sering dijumpai, suatu gugus memiliki lebih dari satu rute dalam sintesis. Oleh karena itu, retrosintesis sangat cocok untuk menjelaskan rute apa saja yang mungkin akan terjadi pada suatu proses sintesis tersebut yang tentunya bisa dijelaskan oleh logika dan bisa diungkap kebenarannya. Sintesis dapat dikelompokkan menjadi 2 macam
Baca selengkapnya